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24 juin 2021 4 24 /06 /juin /2021 07:33

La cave d'Aigues-Vives (Hérault) a été créée en 1937.
De 1974 à 1979 elle a vinifié en moyenne 1 460 hectolitres de VDQS Minervois, 15 080 hectolitres de Vins de Pays et 20 801 hectolitres hectolitres de Vins de Table.

En 1979 la cave coopérative dite "La Minervoise" a vinifié 504 hectolitres de VDQS minervois pour un total 38 530 hectolitres de vin (1,4 % de sa production).  231 viticulteurs cultivaient cette année là 620 hectares, soit moins de trois hectares par coopérateur.

La cave a été absorbée par la cave coopérative de Pépieux (Aude) mais la structure de vinification a été conservée. Un magasin de vente permet de commercialiser les vins de la cave de Pépieux.



La façade d'origine était belle...



Projet d'étiquette.

Cave coopérative d'Aigues-Vives (Hérault)
Cave coopérative d'Aigues-Vives (Hérault)
Cave coopérative d'Aigues-Vives (Hérault)
Cave coopérative d'Aigues-Vives (Hérault)
Cave coopérative d'Aigues-Vives (Hérault)
Cave coopérative d'Aigues-Vives (Hérault)

Cave coopérative d'Aigues-Vives (Hérault)

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Publié par Henri - dans histoire viticulture