La cave coopérative de Bize-Minervois a été créée en 1931. Elle est située à proximité de la voie de chemin de fer. Elle vinifiait exclusivement des vins de table, 63 785 hectolitres en 1979. Cette année-là 296 viticulteurs cultivaient 685 hectares de vignes. Cette cave a cessé définitivement son activité de vinification en 1994.
Une distillerie coopérative a aussi existé à Bize.
http://www.ladepeche.fr/article/2006/12/14/48199-Le-Minervois-plombe-par-l-affaire-Rieux.html
Le logo de la Maison Rieux...et les wagon-citernes abandonnés.
Historique de la cave coopérative de Bize-Minervois - J.L. Camman
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Le Minervois plombé par l'affaire "Rieux"
Le monde viticole méridional traverse l'une des plus grandes crises de son histoire, mais en Minervois, celle-ci connaît depuis plusieurs semaines une tension encore supérieure. En cause : les ...
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