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23 février 2012 4 23 /02 /février /2012 12:00

La cave coopérative de vinification de Sérignan a été créée en 1935. Elle  regroupe, en 1979,  800 viticulteurs des communes de Sauvian, Sérignan, Valras et Vendres, qui cultivent 1400 hectares de vignes.
Elle vinifie alors 123 900 hectolitres de vins de table.
Les bâtiments de la cave ont été dessinés par l'architecte Roger Audoux, membre fondateur et premier Président de la cave coopérative. Devant l’originalité et la rationalité de la construction, Roger Audoux réalisera d’autres caves du département. La partie la plus ancienne présente une forme en « fer à cheval » qui facilitait les travaux de vinification essentiellement manuels.
Source : http://www.vignerons.com/actualites/concours_ccoeur/carte_didentite_cavesor.htm

coope-Serignan.jpg

 

 

coope-Serignan-6-cmp.jpg

 

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La cave coopérative de Sérignan expose un pressoir continu, matériel interdit par tous les cahiers des charges des A.O.C.

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Publié par Henri - dans histoire viticulture