AIGNE (Hérault)

25 mars 2023 6 25 /03 /mars /2023 07:39

La cave coopérative de vinification d'Aigne, créée en 1948, a vinifié, en 1979, 22 163 hectolitres de vins dont à peine 1 979 hectolitres de VDQS minervois (moins de 10% de sa production). C'est dire que son nom commercial "Les Crus du Minervois" était usurpé.

Les investissements ont toujours été consacrés à la production de vins de table : quatre cuves en béton de 2500 hectolitres en 1960, un vinificateur continu en 1980...

Cette cave coopérative a fini par être absorbée par la cave coopérative d'Azillanet, elle-même absorbée par la cave coopérative d'Homps, perdant ainsi son identité, son indépendance administrative, financière et commerciale.

coopé Aigne 53 cmp

Une des quatres cuves en béton de 2500 hectolitres unitaire.

Le vinificateur continu (un des derniers installés en France, en 1981)

link (brevet Pujol)

La cave coopérative d'Aigne (tout comme la cave d'Azillanet) ne vinifie plus, les raisins sont vidés dans des bennes avant d'être transportés vers d'autres sites du groupe Alliance Minervois, où ils sont à nouveau pompés et triturés.

AZILLANET (Hérault)