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23 janvier 2022 7 23 /01 /janvier /2022 12:29

La cave coopérative de vinification d'Aigne, créée en 1948, a vinifié, en 1979,      22 163 hectolitres de vins dont à peine 1 979 hectolitres de VDQS minervois (moins de 10% de sa production). C'est dire que son nom commercial "Les Crus du Minervois" était usurpé.

Les investissements ont toujours été consacrés à la production de vins de table : quatre cuves en béton de 2500 hectolitres en 1960, un vinificateur continu en 1980...

Cette cave coopérative a fini par être absorbée par la cave coopérative  d'Azillanet, elle-même absorbée par la cave coopérative d'Homps,  perdant ainsi son identité, son indépendance administrative, financière et commerciale.

 

coope-Aigne-1.jpg

 

coopé Aigne 53 cmp

Une des quatres cuves en béton de 2500 hectolitres unitaire.

coope-Aigne-75-cmp.jpg

Le vinificateur continu (un des derniers installés en France, en 1981)

link (brevet Pujol)

 

coope-Aigne-97-cmp.jpg

La cave coopérative d'Aigne (tout comme la cave d'Azillanet) ne vinifie plus, les raisins sont éraflés et pompés dans des bennes et macèrent en pleine chaleur avant d'être transportés vers d'autres sites du groupe Alliance Minervois, où ils sont à nouveau pompés et triturés. En 2021 elle n'a plus réceptionné de raisins.

AZILLANET (Hérault)

Cave coopérative d'Aigne.
Cave coopérative d'Aigne.
Cave coopérative d'Aigne.
Cave coopérative d'Aigne.
Cave coopérative d'Aigne.
Cave coopérative d'Aigne.
Cave coopérative d'Aigne.
Cave coopérative d'Aigne.
Cave coopérative d'Aigne.
Cave coopérative d'Aigne.
Cave coopérative d'Aigne.
Cave coopérative d'Aigne.
Cave coopérative d'Aigne.
Cave coopérative d'Aigne.
Cave coopérative d'Aigne.
Cave coopérative d'Aigne.
Cave coopérative d'Aigne.
Cave coopérative d'Aigne.
Cave coopérative d'Aigne.
Cave coopérative d'Aigne.
Cave coopérative d'Aigne.
Cave coopérative d'Aigne.
Cave coopérative d'Aigne.
Cave coopérative d'Aigne.
Cave coopérative d'Aigne.
Cave coopérative d'Aigne.
Cave coopérative d'Aigne.
Cave coopérative d'Aigne.
Cave coopérative d'Aigne.
Cave coopérative d'Aigne.
Cave coopérative d'Aigne.
Cave coopérative d'Aigne.
Cave coopérative d'Aigne.
Cave coopérative d'Aigne.

Cave coopérative d'Aigne.

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Publié par Henri - dans histoire viticulture