La ville d'Aigues-Mortes a vu la création de quatre cave coopératives.
En 1913 est illégalement construite la cave coopérative "Les Remparts".En 1979 elle a vinifié 17 776 hectolitres de vins de table pour le compte de 253 adhérents cultivant 233 hectares de vignes.Elle a été détruite en 2007.
En 1931 est créée la cave coopérative "Les Vignerons du Môle".En 1979 elle a vinifié 15 463 hectolitres de vins de table pour le compte de 88 adhérents cultivant 145 hectares de vignes.
En 1952 est créée la cave coopérative "Les Sablons".En 1979 elle a vinifié 59 200 hectolitres de vins de table pour le compte de 160 adhérents cultivant 600 hectares de vignes.
En 1960 est créée la cave coopérative de "Saint-Louis".
En 1979 elle a vinifié 22 231 hectolitres de vins de table pour le compte de 200 adhérents cultivant 280 hectares de vignes.
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Cave coopérative "Les Vignerons du Môle" à Aigues-Mortes.
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Cave coopérative "Les Remparts" à Aigues-Mortes.
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Janvier 2007 Les avis sont partags : "C'est triste de voir cette institution locale disparatre, reconnaissait, un groupe d'anciens Aigues-Mortais venus sur place assiter la dmolition du caveau des ...
