La cave coopérative vinicole de Baixas a été créée en 1923. Elle a vinifié , en 1979, 59 081 hectolitres de vins dont 43 748 hectolitres d'AOC rivesaltes blanc et rouge, muscat de Rivesaltes blanc, côtes-du-roussillon et côtes-du-roussillon villages.
475 viticulteurs cultivaient alors 1780 hectares de vignes.
Une autre cave coopérative, "La Baixanencque" a été fondée en 1931. Elle a vinifié, en 1979, 16 115 hectolitres de vins dont 12 104 hectolitres d'AOC VDN blanc.
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Cave coopérative de Baixas.
Le plus important concours de vin du monde décerne à Dom Brial de Baixas le trophée de la meilleure cave coopérative de France. Une fierté pour les 220 coopérateurs. Le concours "Berliner win...
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Cave coopérative de Baixas.
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