6 novembre 2021
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La cave coopérative de Passa, créée en 1932, a vinifié, en 1979, 58 790 hectolitres de vins dont un tiers d' AOC.
Elle rassemblait 188 coopérateurs cultivant 690 hectares de vignes.
Le mariage officiel sera signé en janvier 2022, mais les fiançailles sont d’ores et déjà productives. La récolte 2021 de la coopérative de Passa Saint-André sera intégrée à celle des Celliers du soleil, coopérative basée à Cuxac-d'Aude, un regroupement des coopératives viticoles de Cuxac-d'Aude, Bizanet et Rocbère. La production annuelle avoisine 180 000 hl de vin dont 20 000 de bio. L'outil de Passa va vinifier toute la production bio du groupe.
Source : L'Indépendant du 5/11/2021
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Cave coopérative de Passa.
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Cuves rotatives Égretier et pressoir pneumatique Pera.
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Publié par Henri
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histoire viticulture