La fusion-absorption avait été envisagée dès 2016, mais avait été reportée par deux fois, faute de consensus. Depuis le 1er janvier 2019, les caves de la Malepère (Arzens) et du Razès (Routier) ne font plus qu'une.
31 janvier 2019
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La cave coopérative "du Razès" a été créée en 1947.
En 1979 elle a vinifié 229 759 hectolitres de vins dont 1,5 % (3 323 hl) de V.D.Q.S. côtes de la malepère , pour le compte de 653 producteurs de raisins cultivant 2 350 hectares de vignes.
L' AOC Malepère est une appellation devenue AOC en 2007.
Les cépages sont :
- le merlot noir, cépage dominant de l'appellation (50 %) ;
- le cabernet franc, cépage dominant dans les vins rosés de l'appellation ;
- le cabernet sauvignon ;
- le cinsaut ;
- le côt (malbec) ;
- le grenache noir ;
- le lledoner pelut ;
- la syrah, cépage marginal en Malepère.
La tour de cuves autovidantes n'est désormais plus utilisée.
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Publié par Henri
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dans
histoire viticulture