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27 janvier 2011 4 27 /01 /janvier /2011 17:08

La cave coopérative de Villalier, créée en 1934, vinifiait, en 1979, moins de 10 % de V.D.Q.S. Minervois (1 921 hectolitres) pour une production totale de 28 311 hectolitres de vin.

179 producteurs de raisins cultivaient 392 hectares de vignes, un peu plus de deux hectares par coopérateur.

coope-Villalier-1-cmp.jpg

 

coope-Villalier-2-cmp.jpg

 

Cette tuyauterie et la présence de bennes volumineuses (polybennes), semble indiquer que cette cave coopérative ne vinifie plus et que, comme beaucoup d'autres, elle ne sert que de quai de réception. Les raisins, une fois pompés et chargés dans une benne sont ensuite, après une période de stockage en plein soleil, dirigés vers un "site" de vinification (pompages successifs, stockage et transport dans de mauvaises conditions)

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Publié par Henri - dans histoire viticulture