La cave coopérative des vignerons de Saint-Georges-sur-Cher a été créée en 1950.En 1979 elle a vinifié 8 313 hectolitres de vins dont 1 456 hectolitres d'A.O.C. touraine pour le compte de 96 adhérents cultivant 123 hectares de vignes.
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La cave coopérative intercommunale de vinification de Brouzet-les-Alès a été créée en 1950.En 1979 elle a vinifié 26 910 hectolitres de vins de table pour le compte de 180 adhérents cultivant 420 hectares de vignes.
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La cave coopérative de Brignon a été créée en 1928.En 1979 elle a vinifié 43 230 hectolitres de vins de table pour le compte de 140 adhérents cultivant 400 hectares de vignes.
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La cave coopérative de Bouillargues a été créée en 1929. Elle a vinifié, en 1979, 72 180 hectolitres de vins dont seulement 385 hectolitres de V.D.Q.S costières-du-gard pour le compte de 190 adhérents cultivant 850 hectares de vignes.
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La cave coopérative "Les Vignerons Beaucairois" a été créée en 1914. Elle a vinifié, en 1979, 114 370 hectolitres de vins de table pour le compte de 448 adhérents cultivant 950 hectares de vignes.
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La cave coopérative de Boucoiran - Saint-Chaptes a été créée en 1945. Elle a vinifié, en 1979, 19 940 hectolitres de vins de table pour le compte de 100 adhérents cultivant 280 hectares de vignes.
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La cave coopérative "Costières et Sablas" a été créée en 1952. Elle a vinifié, en 1979, 11 580 hectolitres de vins dont 1 301 hectolitres de V.D.Q.S costières du gard pour le compte de 32 adhérents cultivant 130 hectares de vignes.
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La cave coopérative intercommunale de Rochegude a été créée en 1928. Elle a vinifié, en 1979, 23 021 hectolitres de vins de table pour le compte de 280 adhérents cultivant 450 hectares de vignes.
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La cave coopérative "Grappe de l'Alaric" a été créée en 1946. En 1979 elle a vinifié 18 416 hectolitres de vins dont 2 678 hectolitres de V.D.Q.S. Corbières pour le compte de 63 adhérents cultivant 253 hectares de vignes.
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A Canet d'Aude deux caves coopératives ont coexisté, toutes deux construites la même année. La cave coopérative "La Vigneronne", dite "cave des riches" a été fondée en 1933. En 1979, 345 viticulteurs cultivaient 1 000 hectares de vignes et la cave vinifiait...
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