La cave coopérative intercommunale de Rochegude a été créée en 1928. Elle a vinifié, en 1979, 23 021 hectolitres de vins de table pour le compte de 280 adhérents cultivant 450 hectares de vignes.
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La cave coopérative "Grappe de l'Alaric" a été créée en 1946. En 1979 elle a vinifié 18 416 hectolitres de vins dont 2 678 hectolitres de V.D.Q.S. Corbières pour le compte de 63 adhérents cultivant 253 hectares de vignes.
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A Canet d'Aude deux caves coopératives ont coexisté, toutes deux construites la même année. La cave coopérative "La Vigneronne", dite "cave des riches" a été fondée en 1933. En 1979, 345 viticulteurs cultivaient 1 000 hectares de vignes et la cave vinifiait...
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La cave coopérative vinicole de Rémoulins a été créée en 1929. Elle a vinifié, en 1979, 13 775 hectolitres de vins dont 1 996 hectolitres d'A.O.C. Côtes du Rhône pour le compte de 136 adhérents cultivant 190 hectares de vignes.
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La cave coopérative de Ners-Martignargues a été créée en 1934. Elle a vinifié, en 1979, 27 600 hectolitres de vins de table pour le compte de 102 adhérents cultivant 268 hectares de vignes.
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La cave coopérative de Navacelles-les-Fumades (commune d'Allègre-les-Fumades) a été créée en 1939. Elle a vinifié, en 1979, 13 100 hectolitres de vin de table pour le compte de 131 adhérents cultivant 240 hectares de vignes.
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La cave coopérative de Montclus a été créée en 1929. Elle a vinifié, en 1979, 7 892 hectolitres de vin de table pour le compte de 44 adhérents cultivant 98 hectares de vignes.
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La cave coopérative de Montaren a été créée en 1929. Elle a vinifié, en 1979, 29 810 hectolitres de vin de table pour le compte 154 adhérents cultivant 322 hectares de vignes.
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La cave coopérative d'Aramon-Théziers a été créée en 1955. En 1979 elle a vinifié 24 182 hectolitres de vins de table pour le compte de 179 adhérents cultivant 380 hectares de vignes.
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La cave coopérative d'Auzon-Allègre a été créée en 1937. En 1979 elle a vinifié 9 980 hectolitres de vins de table pour le compte de 289 adhérents cultivant 216 hectares de vignes.
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