Caves coopératives de vinification d'ici et d'ailleurs.

La cave coopérative de Fraïssé-des-Corbières  a été créée en 1920.

En 1979 elle a vinifié , pour le compte de 115 producteurs de raisins cultivant 296 hectares de vignes, 15 491 hectolitres de vins dont 7 073 hectolitres (50 %) de VDQS corbières.

La cave coopérative "Les Vignerons de Portel" a été créée en 1924.

En 1979 elle a vinifié , pour le compte de 280 producteurs de raisins cultivant 759 hectares de vignes, 44 397 hectolitres de vins dont   13 458 hectolitres de VDQS corbières.

La cave coopéative de vinification de la région d'Alzonne a été créée en 1930. Elle vinifié, en 1979, 29 467 hectolitres de vins de table pour le compte de 191 producteurs de raisins cultivant 333 hectares de vignes (un hectare et demi par adhérent).

La cave coopérative de Vinassan a été créée en 1937. En 1954, la cave a vinifié 47 200 hectolitres de vins pour le compte de 272 adhérents. En 1958 elle a vinifié 38 300 hectolitres de vins pour le compte de 285 adhérents (Président : Monsieur Joseph Garrabé).
La moyenne de production, de 1974 à 1979  a été de 55 513 hectolitres de vins de table. (72 143 hl en 1979)
En 1979, 316 adhérents cultivaient 626 hectares de vignes.

En 2010 la cave est rasée pour laisser place à un lotissement.

Juin 2010 : la fin de la cave coopérative de Vinassan. Elle va faire place à des lotissements, tout comme celles d'Autignac (Hérault), de Peyrestortes (Pyrénées-Orientales) qui cède la place au lotissement "Le Bacchus" (sic) et celle de Saint-Feliu-d'Avall (Pyrénées-Orientales). Les intérêts financiers priment partout sur la préservation du patrimoine architectural dont tout le monde (vignerons, élus locaux) se moque.

La cave coopérative "Les Coteaux de Cébazan" a été créée en 1965. Elle a vinifié, en 1979, 34 447 hectolitres de vins dont     11 987 hectolitres de VDQS saint-chinian et coteaux du languedoc, pour le compte de 166 producteurs de raisins cultivant 590 hectares de vignes.