Caves coopératives de vinification d'ici et d'ailleurs.

La cave coopérative de Causses-et-Veyran a été créée en 1946. En 1979, 203 viticulteurs cultivaient 614 hectares de vigne, soit 3 hectares par coopérateur.
De 1974 à 1979 la cave coopérative de Causses-et-Veyran a vinifié en moyenne 34 073 hectolitres de vins dont 5 086 hectolitres de VDQS.
Il est à remarquer que le transformateur électrique est abrité par un bâtiment particulièrement élégant, dont l'architecture est proche des pigeonniers traditionnels.
La cave coopérative de Causses et Veyran est, en 2010, désaffectée, démantelée, et à vendre...

Jules MILHAU n'avait certainement pas prévu (ni même imaginé) la si rapide disparition de la cave coopérative de son village natal. Il est vrai que le viticulteur coopérateur languedocien est peu attaché à l'outil de vinification et de commercialisation et que, de plus,  son architecture l'indiffère.

La cave coopérative agricole de vinification de Port-Vendres a été créée en 1926.

En 1979 elle vinifiait encore 7 112 hectolitres de vins dont 6 993 hectolites d'AOC banyuls et d'AOC collioure pour le compte de 350 adhérents cultivant 308 hectares de vignes.

La Société Coopérative Vinicole du Terroir de Cerbère a été créée en 1931. En 1979 elle produisait encore 1366 hectolitres d'AOC banyuls pour le compte de 105 adhérents cultivant 99 hectares de vignes.

En 1926 avait été créée la Société Coopérative Vinicole du Terroir de Banyuls qui fut ensuite absorbée.

La Cave Coopérative  "Les Vignerons de Maury" a été créée en 1910.
En 1979 cette cave a vinifié 43 652 hectolitres de vins dont 41 176 hectolitres d'AOC (V.D.N. maury, muscat de Rivesaltes, côtes-du-roussillon)
Cette année là 344 adhérents cultivaient 1700 hectares de vignes.



ETUDE SUR LES SOCIETES COOPERATIVES DE VINIFICATION DU MIDI DE LA FRANCE par Léonce MANDEVILLE de REGISMONT
1915
 

La Société Coopérative Agricole de Vinification de Lansac a été créée en 1930.

Elle a vinifié, en 1979, 4 531 hectolitres de vins dont 2 367 hectolitres d'AOC côtes-du-roussillon pour le compte de 37 adhérents  cultivant 123 hectares de vignes.

Les bâtiments ont été vendus à un vigneron en cave particulière. Les adhérents ont rejoint, pour la plupart, la cave coopérative de Rasiguères.