La cave coopérative "Les Vignerons de Pégairolles-de-l'Escalette" a été créée en 1927. En 1979 elle a vinifié 9800 hectolitres de vins dont 1208 hectolitres de VDQS Coteaux du Languedoc pour le compte de 125 adhérents cultivant 140 hectares de vignes...
La cave coopérative de Saint-Saturnin a été créée en 1951. En 1979, 178 adhérents cultivaient 650 hectares de vignes et la cave vinifiait 38 810 hectolitres de vins dont 16 110 hectolitres (plus de 40 % de VDQS saint-saturnin et coteaux-du-languedoc.
La cave coopérative de Saint-Just Saint-Marcel a été créée en 1929. En 1979 elle a vinifié, pour le compte de 315 adhérents cultivant 550 hectares de vignes, 54 678 hectolitres de vins dont seulement 2 682 hectolitres d'AOC Côtes-du-Rhône.
La cave coopérative "Les Costières" de Montbazin a été créée en 1937. En 1979 elle a vinifié 54 592 hectolitres de vins de table pour le compte de 275 producteurs de raisins cultivant 624 hectares de vignes.
La cave coopérative "Les Treilles" a été créée en 1925. Elle a vinifié, en 1979, 62 332 hectolitres de vin de table pour le compte de 650 adhérents cultivant 850 hectares de vignes.
La cave coopérative "La Vinicole Bassanaise" a été créée en 1929. En 1979 elle a vinifié 71 297 hectolitres de vins de table. 198 adhérents cultivaient encore 728 hectares de vignes.
La cave coopérative de Congeniès a été créée en 1932. En 1979, 214 producteurs de raisins cultivaient 303 hectares de vignes et la cave a vinifié, cette année-là, 21 838 hectolitres de vins de table.
La cave coopérative "Les Vignerons de Mèze" a été créée en 1930. En 1979, elle a vinifié, pour le compte de 678 viticulteurs cultivant 945 hectares de vignes, 82 202 hectolitres de vins de table.
Rentrée des vendanges dans une vave coopérative du Minervois, comportes, chevaux et charettes. En 1948.
La Société Coopérative "Les Vignerons de Torreilles" a été créée en 1948. En 1954, 172 adhérents produisaient 21 735 hectolitres de vins de table. En 1979, 239 viticulteurs cultivaient 389 hectares 86 ares et la cave vinifiait 32 627 hectolitres de vins...
La Société Coopérative Vinicole de Rodès a été créée en 1931. En 1979 cette cave a vinifié 2 650 hectolitres de vins de table. 108 adhérents cultivaient 61 hectares de vignes.
La cave coopérative de Villegailhenc (Aude), "Côtes du Trapel" a été fondée tardivement, en 1964. En 1979, 160 adhérents cultivaient 310 hectares de vignes et la cave vinifiait 22 447 hectolitres de vins dont 1% (un pour cent) de VDQS côtes-du-carbadès...
La Cave Coopérative de Vinification de Padern a été fondée en 1922. En 1979, 135 adhérents cultivaient 297 hectares de vignes et la cave vinifiait cette année-là 14 261 hectolitres de vins dont 6 206 hectolitres de VDQS corbières. Exposition de poubelles...
La cave coopérative de Talairan a été créée en 1932. En 1979 elle a vinifié 45 986 hectolitres de vins dont moins de 10% de VDQS corbières pour le compte de 148 adhérents cultivant 633 hectares de vignes.
La cave coopérative "Les Côteaux de Saint Cyr" à Sallèles-d'Aude, créée en 1937 et désormais désaffectée, produisait, en 1979, 54 500 hectolitres de vins de table pour le compte de 376 adhérents cultivant 450 hectares de vignes.
La cave coopérative "Les Coteaux de Saint-Régis" a été créée en 1934. Elle vinifiait , en 1979, 29 109 hectolitres de vins dont 14% de VDQS corbières pour le compte de 127 viticulteurs (379 hectares en production) . Le fier caveau est définitivement fermé...
La cave coopérative "La Tour" à Escales a été absorbée par la cave coopérative de Tourouzelle.Elle a été fondée en 1933. En 1957, elle vinifiait 10 210 hectolitres de vin pour le compte de 135 viticulteurs.
La cave coopérative "Les Vignerons de Colombiers", créée en 1908, n'était déjà plus référencée en 1947.
La cave coopérative de Campagne et Garrigues, créée en 1928, vinifiait en 1979, pour le compte de 69 adhérents cultivant 361 hectares de vignes, 30 463 hectolitres de vins de table.
La cave coopérative "Les Vignerons de Castelnau-de-Guers" a été créée en 1936. En 1979 elle a vinifié 41 421 hectolitres de vins de table pour le compte de 240 producteurs de raisins cultivant 496 hectares de vignes.
La cave coopérative "Les Vignerons de Montaud" a été créée en 1938. En 1979 elle a vinifié 30 713 hectolitres de vins de table pour le compte de 75 adhérents cultivant 327 hectares de vignes.
La cave coopérative de Saint-Jean-Lasseille a été fondée en 1947. En 1979 elle a vinifié 12 945 hectolitres de vins dont 3 918 hectolitres d'AOC côtes-du-roussillon, rivesaltes et muscat de Rivesaltes pour le compte de 82 adhérents cultivant 236 hectares...
La cave coopérative "Les Coteaux Dominicains" a été créée en 1939. En 1979 elle a vinifié 43 670 hectolitres de vins dont seulement 206 hectolitres de VDQS, pour le compte de 283 adhérents cultivant 480 hectares de vignes.
La cave coopérative de Rouvenac a été créée en 1930. En 1979 elle vinifiait encore 7877 hectolitres de vins de table pour le compte de 88 adhérents cultivant 90 hectares de vignes. Elle a été transformée en résidence.
La cave coopérative d'Arboussols, située à 570 mètres d'altitude, a été créée en 1932. En 1979 elle a vinifié 5 610 hectolitres de vins dont 1 075 hectolitres d'AO. côtes-du-roussillon pour le compte de 45 adhérents cultivant 120 hectares de vignes.
