En 1937 est fondée la cave coopérative de Nézignan-l'Évêque, "Les Vignerons". En 1979, 204 adhérents cultivaient 500 hectares de vignes et la cave vinifiait 51 993 hectolitres de vins de table. La moyenne de production, de 1974 à 1979, est de 41 043 hectolitres...