21 février 2024
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La cave coopérative "La clairette d'Aspiran", créée en 1932, vinifie, en 1979, 66 987 hectolitres de vins dont 3 574 hectolitres d'AOC clairette-du-languedoc (5,3%). Elle rassemblait 322 coopérateurs qui cultivaient 930 hectares de vignes.
En Languedoc on aime afficher les appellations d'origine au fronton des caves coopératives mais on se contente d'élaborer des vins de consommation courante (ici 95% de vins de table).
"La clairette-du-languedoc est un vin blanc d'appellation d'origine contrôlée produit sur les collines au nord de Pézenas, dans l'Hérault. Elle est produite avec le cépage clairette vinifié en sec, moelleux, vin doux naturel et rancio." Source : Wikipedia.
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Cave coopérative d'Aspiran.
Portrait de cave : Aspiran
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Publié par Henri
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dans
histoire viticulture