21 mai 2026
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La cave coopérative de Saint-Marcel-sur-Aude a été fondée en 1933.
"Le 24 décembre 1932, 141 petits propriétaires se sont rassemblés à la salle du Portanel pour écouter le directeur de la cave coopérative de Raissac leur expliquer comment fonctionnait la coopération. Le 8 janvier 1933, ils votaient les statuts pour se monter en cave coopérative."
En 1979 elle vinifie 49 664 hectolitres de vins de table pour le compte de 295 adhérents cultivant 470 hectares de vignes.
Elle a été détruite en 2018.
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Cave coopérative de Saint-Marcel-sur-Aude
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Destruction du patrimoine viticole.
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Distillerie coopérative de Saint-Marcel-sur-Aude
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Publié par Henri
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dans
histoire viticulture