La cave coopérative "Les Costos Roussos" a été créée en 1937.
De 1974 à 1979 elle a vinifié en moyenne 32 296 ectolitres de vins dont 7 638 hectolitres de V.D.Q.S. Minervois.
En 1979 elle a produit 45 053 hectolitres de vins dont 10 863 hectolitres de V.D.Q.S. soit environ un quart de sa production. Cette année là 217 coopérateurs cultivaient 612 hectares de
vignes.(moins de trois hectares par adhérent, en moyenne)
Et oui la cave de Trausse (Costos Roussos) a vieilli...Elle a été récemment absorbée par la cave coopérative de
Caunes.
