La cave coopérative de Couiza a été fondée en 1930.
En 1979 elle vinifiait encore 26 919 hectolitres de vins de table pour le compte de 511 producteurs de raisins cultivant 522 hectares de vignes (1 hectare par adhérent)
La cave ne vinifie plus et a été absorbée par la cave coopérative Anne de Joyeuse.
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Cave coopérative de Couiza et ses cuves Bouteillé. Les caves coopératives d'Estagel, Routier et Terrats ont aussi installé des tours Bouteillé.
Caves coopératives en Languedoc-Roussillon. Éditions Lieux Dits-En vente ici : https://patrimoines.laregion.fr/commandes/caves-cooperatives-en-languedoc-roussillon
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Editions Lieux Dits - Beaux livres de photographie, de patrimoine et d'orientation
Lieux Dits est une maison d'édition spécialisée dans le Beau livre illustré dont le catalogue s'articule autour du patrimoine et de la photographie.
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Caves coopératives en Languedoc-Roussillon
https://patrimoines.laregion.fr/commandes/caves-cooperatives-en-languedoc-roussillon
Caves coopératives en Languedoc-Roussillon Facebook Whatsapp linkedin Mail Par : Geneviève Gavignaud-Fontaine; Jean-Louis Vaysettes; Jean-Michel Sauget; Michel Wienin; Sabine Normand; Lionel Rodriguez; Jean-Marc Touzard Collection : Autres publications régionales ISBN : 978-2-914-528-80-1 Date de parution : 2010 256 pages 30.00 €
LES TOURS DE VINIFICATION BOUTEILLÉ
L'ingénieur Bouteillé (Bouteiller ?) a proposé dans les années ' 70 un système de tour superposant plusieurs étages de cuves, qui permet une réduction significative du personnel nécessaire ...
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