23 janvier 2026
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La cave coopérative "La Valserroise" a été créée en 1950. En 1979, elle vinifie 5 385 hectolitres de vins de table pour le compte de 109 producteurs de raisins cultivant 92 hectares de vignes.
Cave coopérative de Valserres.
Dossier d’œuvre architecture IA05001061 | Réalisé par Tuccelli Nicole ; Pauvarel Carole enquête thématique régionale, coopératives agricoles de Provence-Alpes-Côte d'Azur coopérative vinicole La Valserroise Provence-Alpes-Côte d'Azur > Hautes-Alpes > Valserres
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histoire viticulture
22 janvier 2026
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En région Rhône-Alpes la cave coopérative vinicole vinsobraise a été créée en 1949.
En 1979 elle vinifie 92 247 hectolitres de vins dont 52 932 hectolitres d'AOC côtes-du-rhône pour le compte de 313 adhérents cultivant 1 613 hectares de vignes.
Cave coopérative de Vinsobres (Drôme)
Vinsobres.- La cave coopérative. - 81 Fi 25 - Archives départementales de la Drôme
Vinsobres.- La cave coopérative. - 81 Fi 24 - Archives départementales de la Drôme
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19 janvier 2026
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La cave coopérative de Saint-Sauveur a été créée en 1934.
En 1979 elle vinifie 6 992 hectolitres de vins dont 6 015 hectolitres d' AOC haut-médoc pour le compte de 77 adhérents cultivant 112 hectares de vignes.
Cave coopérative de Saint-Sauveur-du-Médoc (Gironde)
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10 janvier 2026
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La société coopérative de vinification de Vertheuil a été créée en 1935. En 1979 elle vinifie 7 324 hectolitres de vins dont 6 240 hectolitres d'AOC médoc pour le compte de 86 adhérents cultivant 115 hectares de vignes.
Cave coopérative de Vertheuil
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2 janvier 2026
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La cave coopérative de Pépieux "Les Coteaux du Minervois", qui, malgré son nom, ne produit pas, ou si peu, de vins d'appellation d'origine contrôlée, a été créée en 1951.
De 1974 à 1979 cette cave coopérative a vinifié, en moyenne annuelle, 71 985 hectolitres de vins dont à peine 3 657 hectolitres de VDQS minervois (5%).
La cave coopérative de Pépieux a absorbé la cave coopérative d'Aigues-Vives (Hérault). Leurs vins sont mis en bouteilles à Rieux (Aude), au centre d'embouteillage des Celliers Jean d'Alibert.
Il est à noter que toutes les caves coopératives du Languedoc qui utilisent, dans leur raison sociale ou leur nom commercial, des noms d'appellations d'origine (minervois en particulier), ne produisent qu'un très faible volume de vins d'appelation d'origine contrôlée (AOC ou AOP).
Cave coopérative de Pépieux.
Le vin des Cathares...qui étaient abstinents (cherchez l'erreur de communication)
"Les cathares pratiquaient trois carêmes de quarante jours chacun par an. La première et la dernière semaine de ces carêmes étaient jeûnées au pain et à l'eau. Enfin toute l'année et dans ces 120 journées de carême, les lundi, mercredi et vendredi étaient également jeûnés au pain et à l'eau ! Les membres de la communauté cathare étaient ensemble garants de l'observance des interdits et des préceptes de vie. Les parfaites ou les parfaits ne pouvaient manger seuls, mais sous le contrôle d'une compagne ou d'un compagnon."
texte de Nicolas Gouzy / C.V.P.M.
Jeûne et restrictions alimentaires ches les cathares.
Fraude à l'étiquetage à Pépieux. Le point de vue de l'INAO : il n’est pas possible de faire référence à une AOP (pour une bouteille de vin IGP) sur le tour de bouteille ou pour le nom du site internet. Les services de la DGCCRF sont compétents en la matière : https://www.economie.gouv.fr/contact/contacter-la-dgccrf
Mais aucun effort pour l'apport de grandes quantités de matière organique (broyats végétaux, par exemple)
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31 décembre 2025
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La société coopérative vinicole de Queyrac a été créée en 1939.
En 1979 elle vinifie 5 747 hectolitres de vins dont 3 196 hectolitres d' AOC médoc pour le compte de 165 adhérents cultivant 159 hectares de vignes.
À Gaillan-Médoc, les producteurs de vins sont regroupés au sein de la coopérative Uni-Médoc. Cette association exploite les vignes dans le cadre de l’AOC Médoc et représente les premiers producteurs en Médoc.
Le regroupement de caves coopératives vinicoles du canton de Lesparre-Médoc est créé en 1966, pour faciliter la commercialisation des vins et l’exportation de la production. Quatre sites d’exploitation des récoltes, Bégadan, Gaillan-en-Médoc, Prignac-en-Médoc et Queyrac, forment actuellement une seule cave coopérative, située à Gaillan.
Source : http://visites.aquitaine.fr/cooperative-des-vignerons-d-uni-medoc
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24 décembre 2025
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La société coopérative de vinification de Pauillac a été créée en 1933.
En 1979 elle vinifie 5 971 hectolitres de vins dont 4 989 hectolitres d' AOC pauillac pour le compte de 116 adhérents cultivant 112 hectares de vignes.
Cave coopérative de Pauillac
Cave coopérative de Pauillac
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23 décembre 2025
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La cave coopérative de Saint-Jean-de-Minervois, créée en 1955, vinifie, en 1979, 8 257 hectolitres de vins dont 782 hectolitres de muscat de Saint-Jean-de-Minervois et 2 375 hectolitres de VDQS minervois rouge. Un des meilleurs muscats de France.
Une des rares petites caves coopératives du Languedoc a avoir eu le courage et la volonté de rester indépendante.
Cave coopérative de Saint-Jean-de-Minervois.
https://www.fondation-patrimoine.org/les-projets/chapelle-st-jean-de-dieuvaille-de-st-jean-de-minervois
Au vue de l'état actuel de la chapelle, il est urgent d'entreprendre des travaux de sauvegarde.
Découvrez notre gamme de vins doux naturels AOP muscat-de-Saint-Jean-de-Minervois. Téléphone: 04 67 38 03 24
Muscat de Noël de Saint-Jean-de-Minervois
La cave coopérative de Saint-Jean-de-Minervois fête 70 ans de fidélité et de combat pour le muscat
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21 décembre 2025
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La cave coopérative d'Ordonnac a été créée en 1936.
En 1979 elle vinifie 10 022 hectolitres de vins dont 8 777 hectolitres d'AOC médoc pour le compte de 83 adhérents cultivant 203 hectares de vignes.
Cave coopérative d'Ordonnac
CAVES COOPÉRATIVES VINICOLES DE GIRONDE, DORDOGNE ET LOT-ET-GARONNE
DATES DE CRÉATION DES CAVES COOPÉRATIVES
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histoire viticulture
20 décembre 2025
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La cave coopérative "La Vignuni" a été créée en 1935. En 1979 elle vinifie 2 683 hectolitres de vins dont 2 187 hectolitres d'AOC haut-médoc pour le compte de 45 adhérents cultivant 40 hectares de vignes.
Cave coopérative de Cissac (Gironde)
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