Caves coopératives de vinification d'ici et d'ailleurs.

La cave coopérative de vinification d'Aigne, créée en 1949,  vinifie, en 1979,      22 163 hectolitres de vins dont à peine 1 979 hectolitres de VDQS minervois (moins de 10% de sa production), pour le compte de 130 viticulteurs cultivant 350 hectares de vignes. C'est dire que son nom commercial "Les Crus du Minervois" était usurpé.

Année          Nombre d'adhérents     Production en hectolitres

1954            77                                    9 548

1955            77                                  10 634

1956              77                                        8 200

1957              84                                        9 200

1958              82                                        7 231

Les investissements ont toujours été consacrés à la production de vins de consommation courante : érafloirs verticaux, pressoir continu, égouttoir dynamique, quatre cuves de stockage en béton de 2500 hectolitres en 1960, un vinificateur continu en 1980...

Cette cave coopérative a fini par être absorbée par la cave coopérative  d'Azillanet, elle-même absorbée par la cave coopérative d'Homps,  perdant ainsi son identité, son indépendance administrative, financière et commerciale. Un fiasco.

Anecdotes:

- Le premier directeur, que l'on appelait à tort un gérant, était un ancien gendarme. A défaut de connaissance en oenologie il savait lire, écrire et compter. Il savait aussi faire respecter la discipline sur les quais de réception pendant les vendanges, au besoin en sortant son fusil de chasse.

- Le caviste, en place jusqu'à 1986, avait négocié le fait qu'il s'absenterait chaque année pendant la période des vendanges pour s'occupper de ses vignes personnelles. C'est probablement le seul caviste d'une cave coopérative de vinification qui n'ait jamais vinifié un seul  litre de vin.

- Aux alentours de 1990, le négociant Roger GEENS (Benelux) achetait 10 000 hectolitres de vins de consommation courante par an à la cave d'Aigne, vins qui provenaient du vinificateur continu et qu'il étiquetait ensuite sous le nom d'appellations prestigieuses. Après plusieurs années de procès il a terminé tranquillement sa vie à Monaco, dont il était résident. Voir le cas n° 9 sur la page https://www.cavescooperatives.fr/la-fraude-et-le-vin.html

Le bâtiment initial et la 2CV du premier directeur.

Une des quatres cuves en béton de 2500 hectolitres unitaire, construites en 1960 et aujourd'hui détruites.

Le vinificateur continu Ladousse et Pujol  (un des derniers installés en France, en 1981, et qui, grâce à une escroquerie du fabricant, a été payé deux fois par les coopérateurs)

link (brevet Pujol)

La cave coopérative d'Aigne (tout comme la cave d'Azillanet) ne vinifie plus, les raisins sont vidés dans des bennes  avant d'être transportés vers d'autres sites du groupe Alliance Minervois, où ils sont à nouveau pompés et triturés.

AZILLANET (Hérault)

La cave coopérative de Bize-Minervois a été créée en 1931. Elle est située à proximité de la voie de chemin de fer.  Elle vinifiait exclusivement des vins de table, 63 785 hectolitres en 1979. Cette année-là, 296 viticulteurs cultivaient encore 685  hectares de vignes. Cette cave a cessé définitivement son activité de vinification en 1994.

Une distillerie coopérative a aussi existé à Bize.

                       
http://www.ladepeche.fr/article/2006/12/14/48199-Le-Minervois-plombe-par-l-affaire-Rieux.html

Le logo de la Maison Rieux...et les wagon-citernes abandonnés.

La cave coopérative de Roujan a été créée en 1936. Sa moyenne de production de 1974 à 1979 a été de 79 665 hectolitres de vins de table.
En 1979, 551 viticulteurs cultivent 1 070 hectares de vignes, soit deux hectares par coopérateur, en moyenne, et la cave vinifie 99 200 hectolitres de vins (rendement moyen supérieur à 90 hectolitres par hectare)

La cave coopérative de vinification  "Mare et Orb" a été créée en 1939.
En 1974, 867 adhérents cultivaient 1100 hectares de vignes et la cave vinifiait     59 762 hectolitres de vins de table.