Caves coopératives de vinification d'ici et d'ailleurs.

La cave coopérative de Velaux-Coudoux a été créée en 1924.

Elle vinifie, en 1979, 17 012 hectolitres de vins dont 5 042 hectolitres de VDQS coteaux-d'aix-en-provence pour le compte de 290 adhérents cultivant 402 hectares de vignes.

Elle a été détruite en 2020.

La cave coopérative "Les vignerons de Montblanc" a été créée en en 1937. En 1979, 429 viticulteurs cultivent 906 hectares de vignes et la cave vinifie 94 872 hectolitres de vins de table.

"En tant que député d'une grande région viticole, Édouard Barthe s'investit passionnément dans la modernisation de la viticulture française. Expert reconnu en matière viti-vinicole en même temps que remarquable négociateur, il est choisi comme médiateur entre les départements de l'Aube et de la Marne en conflit autour de l'appellation "Champagne" aux vins du département de l'Aube comme celui de la Marne. La loi Capus, issue de la "sentence arbitrale Barthe", est adoptée à l'unanimité des 552 députés avec ovation à Edouard Barthe³. Surnommé « le député du vin », il fonde en 1932 la Ligue des petits et moyens viticulteurs et devient président de l'Institut national des appellations d'origines et de plusieurs autres organismes spécialisés. En octobre 1939, il fonde l'Œuvre du vin chaud du soldat et se démène sans compter pour faire boire au moins un litre de vin par jour et par homme⁴. "

Source : Wikipedia

"Les lourdes présomptions de culpabilité qui pesaient jusque là sur la société de négoce Ducasse, à Carcassonne, gérée par Claude Courset, ont été confirmées. Ce négociant était le maillon central d'un système monté de toutes pièces afin d'enlever un marché émergent outre-atlantique. La filière mettait en scène des producteurs dont plusieurs caves coopératives à Montblanc dans l' Hérault, à Barbaira, à Canet d'Aude, un deuxième négociant dans l'Hérault en la personne de Pascal Vailhere. Et au sommet de la pyramide la SICA Sieur d'Arques qui était représentée par Pierre Mirc, président, et Alain Gayda, directeur général."

Source : La Dépêche du Midi du 26/01/2010

La cave coopérative vinicole de Vinzelles et Loché a été créée en 1929. En 1979 elle vinifie 8 600  hectolitres de vins dont 8 500 hectolitres d'AOC bourgogne, mâcon, saint-véran, moulin-à-vent, aligoté, beaujolais et pouilly-fuissé pour le compte de 131 adhérents cultivant 120 hectares, 73 ares et 55 centiares de vignes.

La cave coopérative de La Vigne Blanche  a été créée en 1927. En 1979 elle vinifie 9 118  hectolitres de vins dont 8 770 hectolitres d'AOC mâcon pour le compte de 83 adhérents cultivant 105 hectares de vignes

La cave coopérative des vignerons de Mancey a été créée en 1929. En 1979 elle vinifie 6 791  hectolitres de vins dont 5 140 hectolitres d'AOC mâcon pour le compte de 175 adhérents cultivant 107 hectares de vignes.