Caves coopératives de vinification d'ici et d'ailleurs.

La cave coopérative "Les Vignerons d'Autignac" a été créée en 1937. En 1954, 250 adhérents élaborent 18 500 hectolitres de vin de table. En 1979, 250 viticulteurs cultivent 525 hectares de vignes et la cave vinifie 36 365 hectolitres de vins dont à peine 3 % (trois pour cent) de VDQS faugères.
La cave a été détruite en 2011.

Ce patrimoine industriel aurait-il pu  être sauvé ? Non, car il n'y a, en Languedoc,  ni volonté professionnelle, ni volonté sociale, ni volonté politique de le sauvegarder. La priorité est, en Occitanie, à l'oubli (et à la réalisation de juteux profits immobiliers)

Voilà donc les dernières photographies de la cave coopérative d'Autignac. Les autres caves coopératives de la région suivront, une à une...

IN MEMORIAM (12 août 2011)

La société coopérative vinicole de Vingrau a été fondée en 1913.
En 1979, 200 adhérents cultivaient 540 hectares de vignes pour une production de 20 647 hectolitres de vins dont 12 795 hectolitres d'AOC (côtes-du-roussillon, Vin Doux Naturel rivesaltes et muscat-de-Rivesaltes).

La cave coopérative de Ramatuelle a été créée en 1954.
En 1979 cette cave  vinifie 32 530 hectolitres dont 14 200 hectolitres d'AOC côtes-de-provence.
206 adhérents cultivaient alors 546 hectares de vignes.

La cave coopérative "Les Vignerons" a été créée en 1930.
En 1979 elle vinifie , pour le compte de 162 producteurs de raisins cultivant 470 hectares de vignes, 44 100 hectolitres de vins dont seulement 263 hectolitres de VDQS minervois (0,6%).
Cette cave a été absorbée par la cave coopérative de Pouzols-Minervois.

En Alsace, la société coopérative vinicole de Bennwihr, créée en 1946,  vinifie, en 1979, 31 690 hectolitres d'AOC alsace pour le compte de 236 producteurs de raisins cultivant 350 hectares de vignes.

Bestheim est le fruit des fusions successives de cinq caves alsaciennes : Bennwihr, Westhalten, Obernai, Sigolsheim et Kientzheim-Kaysersberg.