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La cave coopérative de Saint-Sardos a été créée en 1955.
En 1979 elle vinifie 29 492 hectolitres de vins de table pour le compte de 600 adhérents cultivant 400 hectares de vignes.
Cave coopérative de Saint-Sardos
Dossier d’œuvre architecture IA82000906 | Réalisé par Comet Anaïs enquête thématique, caves coopératives cave coopérative de Saint-Sardos
Saint-Sardos : une cave coopérative à bout de souffle, mais toujours en vie
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histoire viticulture
31 mai 2026
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La cave coopérative de vinification de Cazaubon a été créée en 1953. En 1979, 456 adhérents cultivaient 905 hectares de vignes et la cave vinifie cette année-là 100 501 hectolitres de vins dont 58 725 hectolitres d'AOC.
Copyright (c) Inventaire général Région Occitanie
Dossier d’œuvre architecture IA32110524 | Réalisé par Comet Anaïs enquête thématique, caves coopératives cave coopérative de Cazaubon
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histoire viticulture
31 mai 2026
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La cave coopérative du Madiranais a été créée en 1950.
En 1979, 337 adhérents cultivaient 180 hectares de vignes et la cave vinifie cette année-là 10 590 hectolitres de vins dont 2 011 hectolitres d'AOC madiran.
La cave est désaffectée.
Cave coopérative du Madiranais
Inauguration de la cave coopérative
Dossier d’œuvre architecture IA65008051 | Réalisé par Comet Anaïs enquête thématique, caves coopératives cave coopérative Torus
Bigorrus, une légende qui s'expose
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31 mai 2026
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La cave coopérative de Bérat a été créée en 1947.
En 1979 elle vinifie 26 534 hectolitres de vins de table pour le compte de 674 adhérents cultivant 402 hectares de vignes.
Cave coopérative de Bérat (Haute-Garonne).
Bérat : la cave coopérative, vigne et vin
70 ans de la cave coopérative de Bérat : une exposition retrace la riche histoire du vin à Bérat
Dossier d’œuvre architecture IA31012656 | Réalisé par Comet Anaïs ; Bonnet Sarah enquête thématique régionale, caves coopératives ancienne cave coopérative, actuellement magasin coopératif
(c) Inventaire général région Occitanie
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30 mai 2026
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La cave coopérative de Gaillac, abbaye de Saint-Michel, est créée en 1903, deux ans avant la cave coopérative de vinification de Maraussan.
Elle vinifie, en 1954, 34 139 hectolitres de vins.
L'Union Vinicole Coopérative de Gaillac a été créée en 1926.
En 1979, elle vinifie 66 231 hectolitres de vins dont 4 424 hectolitres d'AOC gaillac pour le compte de 880 adhérents cultivant 2 200 hectares de vignes.
Cave coopérative de Gaillac.
Dossier d’œuvre architecture IA81000889 | Réalisé par Alice de la Taille enquête thématique départementale, patrimoine vigneron du Pays Gaillacois abbaye bénédictine Saint-Michel, puis cave coopérative de l'abbaye, actuellement musée de l'Abbaye Saint-Michel et maison des vins de Gaillac France > Occitanie > Tarn > Gaillac
Rédacteur de la notice Alice de la Taille Mentions légales (c) Inventaire général Région Occitanie
Dossier d’œuvre architecture IA81000891 | Réalisé par de la Taille Alice enquête thématique départementale, patrimoine vigneron du Pays Gaillacois entrepôt puis usine puis coopérative vinicole
Abbaye Saint-Michel de Gaillac Cave coopérative vue du chai n° 1 et siège social
Chai n°3 - Dossier d’œuvre architecture IA81000891 | Réalisé par de la Taille Alice enquête thématique départementale, patrimoine vigneron du Pays Gaillacois entrepôt puis usine puis coopérative vinicole
Cave coopérative de Gaillac
Comité interprofessionnel des vins de Gaillac
Vins de Gaillac 🍷 et Cépages gaillacois AOP et IGP
DATES DE CRÉATION DES CAVES COOPÉRATIVES
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30 mai 2026
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"La cave coopérative du mousseux naturel de Gaillac a été créée en 1956 avec pour président Moïse Boudes. Son époque de construction et son architecture (parement en brique, toiture parabolique en béton) invitent à l'attribuer à Gaston Ladousse, architecte de la cave de Rabastens aux caractéristiques proches. La cave élaborait un produit unique, destiné à l'exportation. Elle est absorbée par la cave coopérative de Labastide-de-Lévis en 1968."
Source : https://inventaire.patrimoines.laregion.fr/dossier/IA81000948
Auteur de l'illustration Carme Fabienne Copyright (c) Inventaire général Région Occitanie
Dossier d’œuvre architecture IA81000948 | Réalisé par de la Taille Alice inventaire topographique enquête thématique départementale, patrimoine vigneron du Pays Gaillacois coopérative vinicole, cave coopérative du mousseux naturel de Gaillac, actuellement boutique
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30 mai 2026
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La cave coopérative des "Coteaux de Gaillac et du Pays Cordais" a été créée en 1949. En 1979 elle vinifie 142 566 hectolitres de vins dont 22 360 hectolitres d'AOC gaillac pour le compte de 630 adhérents cultivant 1 950 hectares de vignes.
Cave Coopérative des "Coteaux de Gaillac et du Pays Cordais"
Dossier d’œuvre architecture IA81000888 | Réalisé par de la Taille Alice enquête thématique départementale, patrimoine vigneron du Pays Gaillacois cave coopérative de Labastide-de-Lévis
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30 mai 2026
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La coopérative agricole de vinification et de distillerie de Técou a été créé en 1953. En 1979 elle vinifie 61 980 hectolitres de vins dont 4 440 hectolitres d'AOC gaillac pour le compte de 880 adhérents cultivant 2 200 hectares de vignes.
Cave coopérative de Técou.
Dossier d’œuvre architecture IA81000887 | Réalisé par de la Taille Alice enquête thématique départementale, patrimoine vigneron du Pays Gaillacois cave coopérative de Técou
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30 mai 2026
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La Société Coopérative des Vignerons de Rabastens a été créée en 1956. En 1979 elle vinifie 132 564 hectolitres de vins dont 19 225 hectolitres d'AOC gaillac pour le compte de 540 adhérents cultivant 1 820 hectares de vignes.
Cave coopérative de Rabastens (Tarn)
Cave coopérative de Rabastens (Tarn)
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27 mai 2026
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La Cave coopérative "Les Vignerons de Florensac" a été fondée en 1934.
Elle vinifie, en 1979, 94 300 hectolitres de vins de table pour le compte de 650 adhérents cultivant 1 118 hectares de vignes (deux hectares par viticulteur en moyenne).
Il est rassurant de savoir que la cave coopérative de Florensac réservait un bon accueil aux acheteurs (et seulement à eux) et qu'elle pouvait filtrer les vins destinés aux négociants, à la demande (sachant que les négociants étaient tous équipés de filtres, la demande devait être faible).
Cave coopérative de Florensac.
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