Caves coopératives de vinification d'ici et d'ailleurs.

En région Rhône-Alpes, la société coopérative de vinification de Lagorce a été créée en 1929. En 1979 elle  vinifie 13 920 hectolitres de vins dont 700 hectolitres de VDQS côtes-du-vivarais pour le compte de 140 adhérents cultivant 200 hectares de vignes.

La cave coopérative de "Bourret" est créée en 1930 et vinifie, en 1979, 2 980 hectolitres de vins de table pour le compte de 28 viticulteurs cultivant 53 hectares de vignes.

En Provence, la cave coopérative "La Brussoise" (actuellement "Fontaillade")a été créée en 1909. En 1979 cette cave  vinifie 8 494  hectolitres de vins de table. 80 adhérents cultivaient 188 hectares de vignes.

La cave coopérative "Le Castellas" a été créée en 1955. En 1979 cette cave  vinifie  4037  hectolitres de vins de table. 12 adhérents cultivaient 87 hectares de vignes.

En Provence, la cave coopérative vinicole "La Matavonienne"  a été créée en 1912.
En 1979 cette cave vinifie 23 550 hectolitres de vins dont 4 815 hectolitres d' AOC côtes-de-provence.
220 adhérents cultivaient alors 443 hectares de vignes.
Cette cave coopérative a été absorbée par la cave coopérative de Flassans-sur-Issole.FLASSANS SUR ISSOLE (Var)

Créée en 1957, la cave coopérative  Nuiton-Beaunois, intialement "Les caves de Hautes-Côtes" est, en 2025, la seule cave coopérative du département  de la Côte-d'Or.

En 1979, 107 adhérents cultivant 256 hectares de vignes vinifient 12 160 hectolitres de vins dont 11 518 hectolitres d'AOC

2025 ; "Ils sont soixante-cinq. Soixante-cinq exploitants, liés par un contrat sur plusieurs années, cultivent 350 hectares de raisins à destination exclusive de la cave Nuiton-Beaunoy, située route de Pommard à Beaune."

Autres caves coopératives de la Côte d'Or, aujourd'hui disparues :

- cave coopérative "Les producteurs de vins fins" à Brochon, créée en 1911, qui vinifie, en moyenne annuelle, de 1974 à  1979, 158 hectolitres d'AOC (7 adhérents)

- cave coopérative des vins fins à Morey-Saint-Denis, créée en 1911, qui vinifie, en 1979, 413 hectolitres d'AOC (9 adhérents, 12 hectares)

- L'union viticole de Nuits-Saint-Georges, créée en 1912, qui vinifie, en 1979, 99 hectolitres d'AOC (34 adhérents, 10 hectares)

- cave coopérative "L'union des propriétaires de vins fins" à Gevrey-Chambertin, créée en 1912, qui vinifie, en 1979, 255 hectolitres d'AOC (11 adhérents cultivant 7 hectares)

- cave coopérative "L'union viticole" de Chambolle-Musigny, créée en 1913, qui vinifie, en 1979, 32 hectolitres d'AOC (9 adhérents cultivant 2 hectares)

- "L'Union des propriétaires des vins fins" à Morey-Saint-Denis, créée en 1914 (13 adhérents et 11 hectares en 1979)

- cave coopérative de Pommard, créée en 1920, qui vinifie, en 1979, 65 hectolitres d'AOC (11 adhérents cultivant 2,5 hectares)

- cave coopérative de Fixin, créée en 1925, qui vinifie, en 1954, environ 350 hectolitres de vins

- cave coopérative des grands vins rosés à Marsannay-la-Côte, créée en 1929, qui vinifie, en 1979, 795 hectolitres d'AOC (18 adhérents cultivant 10 hectares)

Autres caves coopératives non répertoriées : Sainte-Marie-la-Blanche (1957 ?), Orches (1964 ?)

La cave coopérative d'Argelès-sur-Mer a été créée en 1925.

En 1979 elle  vinifie 19 515 hectolitres de vins dont 4 144 hectolitres d' AOC côtes-du-roussillon, rivesaltes et muscat-de-Rivesaltes, pour le compte de 475 adhérents cultivant 420 hectares de vignes. En 2025 ce ne sont plus que 14 adhérents qui cultivent seulement 90 hectares. La fin est proche.