La cave coopérative de Villerouge-Termenès a été créée en 1930.
En 1979, la cave vinifiait encore 10 333 hectolitres de vins dont 1 800 hectolitres de VDQS corbières pour le compte de 100 adhérents cultivant 250 hectares de vignes.
coopérative vinicole - Inventaire Général du Patrimoine Culturel
La cave est construite en 1931, probablement par Jules-Pierre Reverdy mais son histoire n'est pas documentée. Elle a connu divers agrandissements, au moins deux dans le vaisseau primitif et trois ...
https://inventaire.patrimoines.laregion.fr/dossier/IA11001620
Dossier d’œuvre architecture IA11001620 | Réalisé par Sauget Jean-Michel enquête thématique régionale, coopératives vinicoles coopérative vinicole France > Occitanie > Aude > Villerouge-Termenès