En Provence, à Cotignac, deux caves coopératives ont été fondées en 1905, à la même époque que celle de Camps-les-Brignoles (Camps la Source) CAMPS-LA-SOURCE (Var)
La coopérative agricole "La Défense" (278 adhérents) vinifait 17 958 hectolitres de vins en 1954 et assurait elle-même la distillation de ses marcs tout comme la coopérative agricole "La Travailleuse" qui élaborait, en 1954, 15 428 hectolitres de vins pour 197 adhérents.
Ces deux coopératives furent, pendant quatre ans, essentiellement oléicoles. De 1911 à 1940 la Travailleuse intégra une coopérative de boulangerie.
En 1967 les deux coopératives fusionnent et est créée la cave coopérative "Les Vignerons de Cotignac" : en 1979, 538 adhérents cultivent 542 hectares de vignes (1 hectare en moyenne par viticulteur) et produisent 32 337 hectolitres de vins dont 11 119 hectolitres d'AOC côtes-de-provence ainsi que de l'huile d'olive.
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Cave coopérative "La Travailleuse"
On trouve en avril 1905 une Société Coopérative Agricole de Cotignac, avec 124 souscripteurs. Cette coopérative s'est créée sous l'impulsion du Député Maire Hubert CARMAGNOLLE, proche d'Oct...
https://dossiersinventaire.maregionsud.fr/dossier/IA83001325
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Cave coopérative "La Défense" Auteur Heller Marc Copyright (c) Région Provence-Alpes-Côte d'Azur - Inventaire général
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CAMPS-LA-SOURCE (Var) - Caves coopératives de vinification d'ici et d'ailleurs.
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