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30 octobre 2024 3 30 /10 /octobre /2024 11:42

La cave coopérative "Minervois" de Saint-Couat-d'Aude  a été créée en 1933.

En 1979 elle vinifiait encore 28 730 hectolitres de vins dont à peine  2 109 hectolitres (7%) de VDQS corbières et minervois pour le compte de 142 adhérents cultivant 323 hectares de vignes.

Les noms des caves coopératives languedociennes font souvent référence à des appellations d'origine (ici "minervois" ) qu'elles ne produisent pourtant qu'en très petite quantité par rapport à la masse des vins de consommation courante qu'elles vinifient.

Cave coopérative de Saint-Couat-d'Aude.
Cave coopérative de Saint-Couat-d'Aude.
Cave coopérative de Saint-Couat-d'Aude.
Cave coopérative de Saint-Couat-d'Aude.
Cave coopérative de Saint-Couat-d'Aude.
Cave coopérative de Saint-Couat-d'Aude.

Cave coopérative de Saint-Couat-d'Aude.

Distillerie coopérative de Saint-Couat-d'Aude.
Distillerie coopérative de Saint-Couat-d'Aude.

Distillerie coopérative de Saint-Couat-d'Aude.

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Publié par Henri - dans histoire viticulture