Caves coopératives de vinification d'ici et d'ailleurs.

A Banyuls-sur-Mer, en 1979, se cotoyaient quatre coopératives de vinification :

     - La plus ancienne, la cave coopérative de "L'Etoile", créée en 1921,  vinifie, en 1979,  2 285 hectolitres de vins d'AOC banyuls et 68 hectolitres de vin de table (la "buvette" des 58 adhérents).

     - La cave coopérative "La Banyulencque", créée en 1926, qui  vinife, en 1979, 13 253 hectolitres d'AOC banyuls et 80 hectolitres de vin de table pour le compte de 546 adhérents cultivant 791 hectares de vignes.

     - La cave coopérative "Les Vignerons", créée en 1927, qui vinifie, en 1979, 4 441 hectolitres d'AOC banyuls et 100 hectolitres de vin de table pour le compte de 227 adhérents cultivant 240 hectares de vignes.

     - La cave coopérative  "L'Union des Producteurs", créée en 1963 et qui  vinifie, en 1979, 5 736 hectolitres d'AOC banyuls et collioure ainsi que 23 hectolitres de vin de table pour le compte de 166 adhérents cultivant 306 hectares de vignes.

En 1960, existaient aussi :

La coopérative des producteurs du cru de Banyuls, créée en 1934,  qui a vinifié, en 1958, 2 563 hectolitres pour le compte de 97 adhérents.

La société coopérative civile "Les Vignerons de Banyuls-sur-Mer", créée la même année que "L'Etoile" et vinifiant, en 1954, 6 109 hectolitres et, en 1958, 7 379 hectolitres.
 

La société coopérative de Banyuls-Union (transformée plus tard en "l'Union des Producteurs" ?), créée en 1934, vinifiant, en 1958, 2 500 hectolitres pour le compte de 65 viticulteurs.

Le Cellier des Templiers (G.I.C.B) en 2010.

La Banyulencque à la veille des vendanges 2010.

L'Etoile en 2010

Les Templiers, cave de vinification, 2010.

Vendanges dans les vignobles de Banyuls et de Collioure, première semaine de septembre 2010.