La cave coopérative de Saint-Hippolyte-du-Fort a été créée en 1951. De 1974 à 1979 elle a vinifié, en moyenne annuelle, pour le compte de 408 adhérents cultivant 530 hectares de vignes, 33 447 hectolitres de vins de table.
En 2018, la cave de l’Ormarine absorbe celle de Saint-Hippolyte-du-Fort et de Vias.
coopérative vinicole de Saint-Hippolyte-du-Fort - Inventaire Général du Patrimoine Culturel
La cave est construite en 1951 par l'architecte Henri-Jacques Floutier et semble avoir subi un seul agrandissement, sans doute programmé d'origine, ainsi que l'ajout d'une batterie de cuves ...
https://inventaire.patrimoines.laregion.fr/dossier/IA30001945
Dossier d’œuvre architecture IA30001945 | Réalisé par Wienin Michel enquête thématique régionale, coopératives vinicoles coopérative vinicole de Saint-Hippolyte-du-Fort France > Occitanie > Gard > Saint-Hippolyte-du-Fort