Caves coopératives de vinification d'ici et d'ailleurs.

 La cave Coopérative de Toulouges a été créée en 1933. En 1979, 115 adhérents cultivaient 350 hectares de vignes et la cave vinifiait 4 700 hectolitres de vins de table.

De la cave coopérative il ne reste plus, en mars 2012 et pour peu de temps, que la construction ayant abrité le transformateur électrique et le nom, caricatural, de la résidence.

La cave d'Aigues-Vives (Hérault) a été créée en 1937.
De 1974 à 1979 elle a vinifié en moyenne 1 460 hectolitres de VDQS Minervois, 15 080 hectolitres de Vins de Pays et 20 801 hectolitres hectolitres de Vins de Table.

En 1979 la cave coopérative dite "La Minervoise" a vinifié 504 hectolitres de VDQS minervois pour un total 38 530 hectolitres de vin (1,4 % de sa production).  231 viticulteurs cultivaient cette année là 620 hectares, soit moins de trois hectares par coopérateur.

La cave a été absorbée par la cave coopérative de Pépieux (Aude) mais la structure de vinification a été conservée. Un magasin de vente permet de commercialiser les vins qui sont mis en bouteilles au centre d'embouteillage Les celliers Jean d'Alibert à Rieux (Aude).



La façade d'origine était belle...le bâtiment a été totalement défiguré par l'aménagement de  nouveaux quais et l'installation de panneaux photovoltaïques sur la toiture.

Projet d'étiquette (imprimerie Servieu-Houlès).

Deux caves coopératives existaient à Torreilles.
La Société Coopérative de Vinification de Torreilles "La Torreillanne" a été créée en 1937. En 1954 elle vinifiait 12 390 hectolitres de vins de table pour le compte de 140 viticulteurs.

La Société Coopérative "Les Vignerons de Torreilles" a été créée en 1948.
En 1954, 172 adhérents produisaient 21 735 hectolitres de vins de table.
En 1979, 239 viticulteurs cultivaient 389 hectares 86 ares et la cave vinifiait 32 627 hectolitres de vins de table. La cave est désaffectée.

Bibliothèque de travail
"Vendanges en Languedoc" 1948
Editions Freinet


La cave coopérative intercommunale de Montagnac (Gard) a été fondée en 1923. En 1979, 50 coopérateurs cultivaient 250 hectares de vignes (5 hectares par viticulteur) et la cave vinifiait 24 230 hectolitres de vins de table.

La cave coopérative de vinification "La Treille Biterroise" a été créée en 1947.

En 1979, 590 adhérents cultivaient 621 hectares de vignes et la cave vinifiait 53 142 hectolitres de vins de table.

En 2011 la cave est démolie pour laisser place à une opération immobilière.

Il est bien loin le temps où Pascal Frissant dirigeait Béziers Oenopole, association qui contribuait au développement de la filière viticole dans le domaine économique, mais également culturel, touristique et universitaire.