Caves coopératives de vinification d'ici et d'ailleurs.

La cave coopérative de Saint-Théodorit a été créée en 1930.

En 1979 elle vinifie 29 978 hectolitres de vins de table pour le compte de 59 adhérents cultivant 329 hectares de vignes.

https://www.culture.gouv.fr/Aides-demarches/Protections-labels-et-appellations/Label-Architecture-contemporaine-remarquable

"Les caves coopératives sont un élément majeur de la viticulture languedocienne par leur nombre (environ 600 caves construites en un siècle), le poids économique qu’elles représentent, l’ampleur des constructions et leur caractère symbolique. L’étude menée en 2008 par l’Inventaire général du patrimoine culturel (Conseil régional du Languedoc-Roussillon) et la publication en 2010 de l’ouvrage Caves coopératives en Languedoc-Roussillon ont mis en lumière ce patrimoine exceptionnel.
Le groupe de travail de la drac sur le label « Patrimoine du xxe siècle » s’est appuyé sur cette étude pour sélectionner dix caves du Gard, dont deux (Tavel et Saint-Théodorit) ont été proposées pour une inscription au titre des monuments historiques.
Toutes, sauf celle de Saint-Christol-lès-Alès due à Louis Pierredon, sont l’œuvre de Henri Floutier, figure majeure de l’architecture du xxe siècle dans le Gard, qui réalise près de cinquante caves et de nombreux bâtiments publics.
Les caves de Floutier se démarquent des architectures de type halle industrielle, apportant une note régionaliste à des édifices restés jusque-là assez simples dans leur expression. Les fonctions demeurent les mêmes mais les formes se modifient avec l’adoption de quelques principes simples. Il abandonne la monumentalité rigide, utilise la pierre apparente soigneusement mise en œuvre, multiplie les volumes différenciés. Il utilise des éléments puisés dans l’architecture vernaculaire du Midi comme le grand auvent
abritant les quais de réception de la vendange, les arcs en plein-cintre ou surbaissés, la tour-pigeonnier, les toitures dissymétriques, les volumes décrochés. L’emploi de la pierre apparente, utilisée ailleurs par Edmond
Leenhardt ou Pierredon, en même temps que l’utilisation du béton, l’inspiration néo-provençale sont des caractéristiques reprises par de nombreuses caves dans la région.
La cave de Gallician à Vauvert, cave pilote, liée à la création de l’appellation d’origine Costières-du-Gard, est une œuvre originale dans le corpus de Floutier. Deux pavillons monumentaux, revêtus de galets dorés des Costières disposés en arêtes de poissons, encadrent un corps central plus bas, à l’avant duquel les quais de
réception sont protégés par de vastes auvents rectangulaires en béton soutenus par une rangée de colonnes. À la verticalité des pavillons répondent les lignes horizontales des quais.
Sept caves sont labellisées dans le Gard : les caves coopératives de Saint-Christol-les-Alès (Louis Pierredon, 1926), d’Aigues-Vives (1937), de Souvignargues (1939), de Canaules-et-Argentières (1947), les anciennes caves coopératives d’Aubais (1939), de Domessargues (1945) et la cave de Gallician, à Vauvert (1952). La cave de Vergèze-Codognan, construite en 1939, a été démolie en juillet 2019."

La cave coopérative de Durban-Corbières a été créée en 1913.

En 1979 elle  vinifie encore, pour le compte de 279 producteurs de raisins cultivant 794 hectares de vignes, 38 447 hectolitres de vins dont 19 709 hectolitres de VDQS corbières.

Depuis la cave a été rasée pour faire place à une gendarmerie.

La cave coopérative vinicole d'Aubais a été créée en 1939.

Elle  vinifie encore, en 1979, 21 915 hectolitres de vins de table pour le compte de 222 adhérents.

La cave coopérative "Les Coteaux de Fournès" a été créée en 1955.

En 1979 elle  vinifie 15 240 hectolitres de vins dont 6 660 hectolitres d'AOC côtes-du-rhône pour le compte de 126 adhérents cultivant 283 hectares de vignes.

Les caves des "Vignerons de Rémoulins" et des "Côteaux de Fournès" fondées respectivement en 1929 et 1955 ont fusionné en 2018 pour devenir "Les vignerons de Rémoulins-Fournès"

La cave coopérative de "l'Abbaye de Franquevaux" a été créée en 1969. En 1979, 8 adhérents cultivaient 58 hectares de vignes et la cave vinifie, cette année-là, 5 660 hectolitres de vins dont 640 hectolitres (11%) de VDQS costières-du-gard.